Институт гостиничного, ресторанного дела и кулинарного искусства SWISSAM, BA, Менеджмент международной индустрии гостеприимства

1-й год

• Основные принципы кулинарии
• Введение в сферу гостеприимства и туризма
• Организация службы приема
• Английский язык
• Эксплуатация номерного фонда
• Сервис в сфере общественного питания
• Гостиничные компьютерные системы
• Введение в бухгалтерию
• Личностное и профессиональное развитие

2-й год

• Введение в вина и напитки
• Ресторанный менеджмент
• Деловой Английский язык
• Испанский язык, уровень 1
• Личностное и профессиональное развитие
• Финансовый менеджмент
• Основные принципы кулинарии 1
• Менеджмент организации мероприятий
• Основы туризма
• Закупки и контроль затрат

3-й год

• Подготовка к сдаче международного экзамена IELTS
• Правовое регулирование в индустрии гостеприимства
• Планирование и оборудование помещений на предприятии сферы общественного питания
• Основные принципы кулинарии 2
• Организация проектной и исследовательской деятельности
• Маркетинг услуг
• Испанский язык, уровень 2
• Финансовый менеджмент
• Управление персоналом
• Управление каналами продаж и доходами в гостиничном бизнесе

4-й год

• Стратегический менеджмент и руководство в сфере гостеприимства
• Производственные инвестиции и финансы
• Прикладная исследовательская работа в рамках сферы гостеприимства
• Организационное поведение
• Управление в сфере гостеприимства
• Диссертация по направлению

Факультативы:

• Консалтинг в сфере гостеприимства
• Креативность и инновации в предпринимательстве